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吃外食容易攝入增塑劑 提醒企業重視食品接觸材料安全

2018年04月07日 11:28  來源:中國食品機械網  人氣:192

  近日美國有項調查研究顯示,吃外食可能導致比吃自己烹調的食物多攝入35%鄰苯二甲酸鹽,這主要是由于快餐外賣等外食更多接觸一次性塑料餐盒、手套、食品加工設備在內的塑料制品造成的。食品接觸材料尤其是塑料材質的安全性又一次走進大眾視線,但不可否認,還有樹脂、橡膠、硅膠、金屬等常見食品接觸材料的安全性需要被關注。

  食品接觸材料安全法規獲重視一年發布53個

  必須承認,我國在很長一段時間內對食品接觸材料的安全性不夠重視,原料合規在很長一段時間內與成分合規、確保安全等同。在消費者中也沒有形成食品接觸材料安全性需要被關注的意識。直到去年4月我國正式實施生效《食品接觸材料國家標準GB 4806 – 2016》,而16年一年就頒布了53項食品接觸材料制品標準及測試方法新版標準。食品接觸材料安全性從國家標準層面被重視起來。

  我們知道食品在生產過程中需要接觸到很多設備材料,像食品機械設備一般采用食品級不銹鋼,傳送帶的樹脂以及包裝材料的金屬、塑料等。除此之外,食品外包裝上的印刷油墨等也有可能對食品產生污染,我們知道世界上并沒有完全惰性的化學物質,隨著時間的推移,這些材料中能夠危害食品安全的物質總會向食品推移或擴散。為此,新國標中涵蓋了整個供應鏈中的食品接觸材料,對新物質的使用也有了一定的規定。在檢測上,更是拋卻了以往建議的測試方式,不僅對通用項目有了要求,還設立對特定遷移量、總遷移量的檢測。

  當然對于食品接觸材料安全的標準并沒有止步,目前油墨、玻璃紙等接觸材料的相關標準正在制定,塑料材料、紙、金屬等材料的相關標準即將修訂。而行業內,食品相關產品復合型聲明及實際應用講解、SGS食品接觸材料安全技術高峰論壇等與食品接觸材料安全性相關的會議論壇也先后舉辦,不斷帶動更多的人關注食品接觸材料安全。

  檢測設備生產企業跟上時代在食品接觸安全領域大展身手

  在食品接觸材料安全被社會各界日益重視的大背景下,我國不斷有食品接觸材料安全檢測設備企業涌入,本土研制食品接觸材料安全檢測設備的企業也在不斷出現。在傳統的色譜儀、原子吸光光度計等設備不斷發展的同時,專門針對食品接觸材料安全性的檢測設備也層出不窮的出現。

  拿目前即將制定的《食品接觸材料及制品遷移試驗通則》來說,這要求對總遷移量進行測定,即遷移出的非惰性物質數量。針對這一項,濟南蘭光幾點研制出了遷移量及不揮發物測定儀。該設備集成了多種測試方法、測試過程和測試組合,通過智能軟件實現智能化的數據分析,用戶可以通過測試數據和測試報告快速得知檢測結果。極大地簡化了人員參與程度,為企業配備食品接觸材料的遷移量安全性提供可能。

  另外像壓差法氣體滲透儀可以檢測塑料薄膜、復合膜、金屬箔片在各種溫度下的氣體透過率、溶解度系數、擴散系數、滲透系數的測定。適用于食品機械設備在設計生產過程中對食品接觸材料的測定。

  總而言之,隨著人們對食品安全的日益關注,食品接觸材料的安全性正逐步取得更多人的關注。相關檢測設備生產企業需要抓住時機研制相關設備,為食品安全獻一份力。

(完)
 
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