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市場監管總局又一項食品快速檢測辦法公布!

2018年06月19日 15:00  來源:中國食品機械網  人氣:416

  食品安全一直是社會關注的焦點話題,尤其是伴隨一系列食品安全事故發生,提高檢測水平,保障食品安全成為國家等相關部門的工作重點。國家食藥總局、市場監管總局擔負保障食品安全,維護食藥市場安全環境的重責,推出一系列食品補充檢驗方法和食品快速檢測辦法,全力保障食品市場安全運轉。

  眾所周知,技術是推動行業發展的基礎和保障。同樣,在食品行業,食品安全快速檢測技術是食品安全保障的重要支撐。如今,實驗室檢測方法和儀器已經很難及時、快速而全面地從各環節監控食品安全狀況,這就需要大量能夠滿足這一要求的快速、方便、準確、靈敏的食品安全分析檢測技術。

  膠體金免疫層析法作為一種方便快速、成本低、應用范圍廣的分析檢測辦法已在食品檢測方面得到廣泛應用。為了保證該技術能夠在相應領域得到應用,規范檢測程序,確保檢測結果的精確性,檢測辦法的制定工作逐漸提至日程。

  日前,按照《中華人民共和國食品安全法》有關規定,為規范食品快速檢測方法使用,《辣椒制品中蘇丹紅Ⅰ的快速檢測膠體金免疫層析法》食品快速檢測方法已經國家市場監督管理總局批準,現予發布。

  根據內容,本方法采用競爭抑制免疫層析原理。樣品中的蘇丹紅I與膠體金標記的特異性抗體結合,抑制了抗體和檢測線上抗原的結合,從而導致檢測線顏色深淺的變化。通過檢測線與控制線顏色深淺比較,對樣品中蘇丹紅I進行定性判定。

  方法主要適用于辣椒醬、辣椒油、辣椒粉等辣椒制品中蘇丹紅I的快速測定。涉及的儀器和設備包括移液器:200μL、1mL和5mL;渦旋混合器;離心機:轉速≥4000r/min;電子天平:感量為0.01g;氮吹儀;水浴鍋。

  不難看出,隨著食品檢測技術更加成熟,膠體金免疫層析法已經廣泛應用于食品檢測各個方面。2017年8月10日,為規范食品快速檢測方法使用,國家食品藥品監督管理總局發布《食品中嗎啡、可待因成分的快速檢測膠體金免疫層析法》等3項食品快速檢測方法的公告。

  此次,辣椒制品中蘇丹紅Ⅰ的快速檢測再涉及膠體金免疫層析法。一方面,證明隨著該技術的日益發展,已經深入應用于食品檢測的各個方面;另一方面,反應出隨著我國食品安全形勢愈演愈烈,國家食藥總局、市場監管局正積極完善食品快速檢測辦法,保障食品安全。

  總而言之,伴隨各項檢測技術更加成熟,一系列食品補充檢驗方法將不斷完善,有效保證食品質量安全。當然,檢測辦法僅僅是作為保證食品安全的一種手段,不是最終目的,要真正確保食品安全健康,還需要全社會共同努力。

(完)
 
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